아르헨티나 전통 바베큐 아사도를 즐기는 방법
고기를 좋아한다면, 아르헨티나의 국민 음식인 아사도를 좋아할 것입니다. 아사도는 그냥 식사가 아니라, 불을 피우고 친구와 가족을 모아놓는 사교 행사입니다. 이 글에서는 아사도가 무엇인지, 어떤 종류의 고기와 반찬이 주로 제공되는지, 그리고 집에서 직접 아사도를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 아사도란 무엇인가? 아사도는 바베큐라는 의미의 아르헨티나 말입니다. 하지만 일반적인 그릴 파티와는 다릅니다. 아사도는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 초리조(소시지), 모르시야(피 소시지) 등 다양한 부위의 고기를 나무 또는 숯 불 위에서 천천히 익히는 것을 말합니다. 고기에는 소금과 가끔 양념장만을 넣고, 부드럽고 촉촉하게 익을 때까지 구웁니다. 아사도르(그릴 마스터)는 불과 고기를 관리하고, 손님들에게 제공합니다..
