블루베리 효능, 키우기, 묘목, 수확시기

블루베리는 작고 둥근 과일로 맛이 좋을 뿐만 아니라 우리가 몰랐던 효능도 많이 가지고 있습니다. 이 베리들은 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 남녀노소에게 사랑을 받고 있으며, 과자, 디저트, 그리고 심지어 다양한 요리 재료로도 선택받고 있습니다. 필자의 부모님은 매년 여름마다 직접 재배한 유기농 블루베리를 항상 보내주십니다. 오늘은 생각없이 먹었던 이 작은 열매에 대해서 알아보는 시간을 갖아보겠습니다.

필수 영양 집합소:

블루베리는 필수 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양가가 높습니다. 면역력을 높이는 특성으로 알려진 비타민 C의 공급원입니다. 지난번에 포스팅 했던 섬유질에 대해서 언급한바 있는데 블루베리는 소화 건강을 돕고 포만감을 촉진하는 식이 섬유를 함유하고 있습니다.  또한 활성산소와 산화 스트레스로부터 몸을 보호하는 것을 돕는 안토시아닌과 같은 산화 방지제로 가득 차 있습니다.

블루베리의 효능:

• 뇌 건강 증진: 블루베리는 향상된 인지 기능과 기억력과 관련이 있습니다. 연구들은 블루베리의 산화 방지제가 뇌 세포를 손상으로부터 보호하고 나이와 관련된 인지 능력 저하의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 제안합니다.
• 심장 건강 지원: 블루베리의 규칙적인 섭취는 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 블루베리의 산화 방지제는 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 개선하고, 염증을 줄이는데 도움을 주며, 이 모든 것들은 건강한 심장에 기여합니다.
• 소화 건강 증진: 블루베리는 소화를 돕고 건강한 소화 시스템을 지원하는 식이 섬유가 풍부합니다. 섬유질 성분은 배변을 조절하고 변비를 예방하며 전반적인 장 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.
• 혈당 수치 관리: 블루베리는 혈당 수치에 최소한의 영향을 미친다는 것을 의미하는 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 이것은 당뇨병이 있는 사람이나 안정적인 혈당 수치를 유지하려는 사람들에게 적합한 선택이 되게 합니다.
• 면역 체계 강화: 블루베리의 높은 비타민 C 함량은 면역 체계를 강화하고 전반적인 건강과 웰빙을 촉진합니다. 블루베리를 규칙적으로 섭취하는 것은 흔한 질병과 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 눈 건강 지원: 블루베리는 활성산소로 인한 손상으로부터 눈을 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 산화 방지제가 풍부합니다. 그것들은 나이와 관련된 황반변성과 백내장의 감소된 위험과 연관되어 있습니다.

블루베리는 다이어트에도 좋습니다:

 
스낵 처럼 즐기기: 신선한 블루베리 한 움큼을 식간에 신선하고 영양가 있는 간식으로 즐기세요.
브레이크퍼스트: 블루베리를 아침 시리얼, 오트밀, 요구르트 또는 스무디에 첨가하여 맛을 내고 건강상의 이점을 더해줍니다.
블루베리 베이킹: 블루베리를 머핀, 팬케이크, 빵과 같은 구운 제품에 넣어 즐거운 반전과 약간의 자연스러운 달콤함을 느끼십시오.
블루베리 샐러드 : 신선한 블루베리를 샐러드에 뿌려 색, 맛, 그리고 영양소를 추가하세요.
블루베리 디저트: 블루베리를 아이스크림, 요구르트의 토핑으로 사용하거나 파이, 타르트, 그리고 코블러의 재료로 사용하여 맛있고 영양가 있는 음식을 만드세요.
블루베리 소스: 집에서 만든 블루베리 소스를 만들거나 팬케이크, 와플, 또는 치즈 케이크와 디저트의 토핑으로 뿌릴 수 있습니다.

 

블루베리 품종 종류

블루베리는 전 세계적으로 약 50여 종이 있는데, 그 중에서 가장 많이 재배되는 품종은 다음과 같습니다.

 

블루크랩: 가장 오래된 품종으로, 과일이 크고 맛이 좋습니다.
블루레이: 과일이 크고 둥글며, 맛이 매우 좋습니다.
블루베리 엘리트: 과일이 크고 맛이 좋으며, 수확량이 많습니다.
블루베리 로얄: 과일이 크고 맛이 좋으며, 추운 지역에서도 잘 자랍니다.
블루베리 노스랜드: 과일이 크고 맛이 좋으며, 수확량이 많습니다.

한국에서 가장 많이 재배되는 블루베리 품종은 블루레이입니다. 블루레이는 1940년대 미국에서 개발된 품종으로, 과일이 크고 맛이 좋으며, 수확량이 많습니다. 블루레이는 한국의 기후와 토양에 잘 적응하여, 전국적으로 재배되고 있습니다. 

블루베리 키우기:

1. 햇빛이 잘 드는 곳을 선택합니다. 블루베리는 햇빛을 하루에 6시간 이상 받도록 해야 합니다.
2. 약산성 토양을 선택합니다. 블루베리는 약산성 토양에서 잘 자랍니다. 토양의 pH를 측정하여 pH가 5.5~6.5이 되도록 조정합니다.
3. 심을 때는 20cm 깊이로 심습니다. 블루베리의 뿌리는 얕게 퍼져 있으므로, 깊게 심지 마십시오.
4. 심을 때는 퇴비를 섞어 줍니다. 퇴비는 블루베리에게 영양분을 공급합니다.
5. 물을 충분히 줍니다. 블루베리는 물을 좋아하는 편입니다. 땅이 마르지 않도록 물을 자주 주십시오.
6. 매년 봄에 가지치기를 합니다. 가지치기를 하면, 가지가 튼튼해지고 수확량이 증가합니다.
7. 5월~6월에 수확합니다. 블루베리는 5월~6월에 수확할 수 있습니다.

수확시기:

블루베리의 수확시기는 6월 중순에서 8월 중순입니다. 블루베리는 6월 중순부터 서서히 익기 시작하여 8월 중순까지 수확할 수 있습니다. 블루베리의 수확시기는 지역마다 다를 수 있습니다. 블루베리는 추운 지역일수록 수확시기가 늦어집니다. 블루베리는 햇빛을 많이 받으면 더 잘 익기 때문에, 블루베리 농장은 햇빛이 잘 드는 곳을 선택합니다. 블루베리는 수확하기 전에 꼭 익었는지 확인해야 합니다. 블루베리는 익으면 파란색이 진하고, 잘 익은 블루베리는 꼭지가 쉬어집니다. 블루베리는 싱싱할 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 

 

아이들이 좋아하는 블루베리 스프라이트 만들기

블루베리 스프라이트는 얼린 블루베리를 스프라이트에 부어 만든 시원하고 맛있는 음료입니다.  스프라이트는 탄산이 가득하여 상쾌하고 톡 쏘는 맛이 있고 서로의 맛이 잘 어우러져서, 시원하고 맛있는 음료가 됩니다. 과일을 잘 안먹는 아이들에게 주면 좋아할거 같아요.

블루베리 스프라이트를 만들려면, 다음과 같은 재료가 필요합니다.

얼린 블루베리 1컵
스프라이트 2컵
설탕 1큰술 (선택)

만드는 방법은 다음과 같습니다.

얼린 블루베리를 잔에 넣습니다.
스프라이트를 잔에 부어줍니다.
설탕을 넣어주면 더욱 달콤해집니다.

결론:

블루베리는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 다양한 효능을 가진 영양가 있는 강력한 과일입니다. 뇌 건강 증진에서부터 심장 건강을 지원하고 소화 건강을 증진시키는 것까지, 이 작은 열매들은 제공할 것이 많습니다. 블루베리를 식단에 포함시키는 것은 여러분의 전반적인 웰빙을 향상시키는 쉽고 맛있는 방법입니다. 그러므로, 다음에 간식을 먹을 때, 블루베리를 한 움큼 집어 들고 블루베리가 제공하는 맛과 건강상의 이점을 경험해 보세요.